Speise- und Getränkekarte

Liebe Gäste,

an dieser Stelle können Sie unsere täglich wechselnde Speisekarte einsehen.

Da sich aber immer erst recht kurzfristig entscheidet, welche Speisen den Weg auf die Karte finden, veröffentlichen wir die Speisekarte immer erst mit der Öffnung des Lokals (Dienstag bis Samstag um 17h, Sonntag um 12h). Unten finden Sie einen Auszug aus unserer Speisekarte mit Ratskeller-Gerichten, die wir aufgrund ihrer Beliebtheit regelmäßig anbieten.

Bis bald in unserem Sommergarten!

Ihr Ratskeller Team

Auszug aus der Speisekarte

Vorspeisen - Unsere Kleinigkeiten für vorneweg

Selbst gemachtes Gänserillette von Gänsen der unten genannten Familie Antony aus Rockenberg mit einem Hauch Rosmarin, serviert mit hausgebackenem Sauerteigbrot à 4,90 €

Odenwälder Handkäse von Familie Kohlhage aus der Molkerei Hüttenthal, mit Brot, Butter und Apfel-Walnuss-Zwiebel Musik à 6,90 €

Zwischengericht - Leichtes für zwischendurch

Cremesuppe von Odenwälder Bio-Topinambur aus den aromatischen Knollen vom Hofgut am Hasselbach à 7,00 €

Hauptgerichte - Gutes aus der Region, saisonal und selbst gemacht

Daumendicke Scheibe von der Blutwurst aus unserer hauseigenen Metzgerei auf selbstgemachtem Kartoffelpüree und mit karamellisiertem Apfel, Apfelweinsoße sowie geschmorten Zwiebeln à 14,90€

Kürbis-Dinkel-Risotto mit Dinkelreis vom Biohof May und Bio-Kürbis von Thomas Zell aus Bruchköbel. Bei Bedarf gerne auch vegan, weil wir dann Butter und Käse weglassen und ein wenig mehr von unserem Kürbispüree unterheben, um das gleiche, cremige Ergebnis zu erzielen à 14,50€

Unsere Erzeuger (Auswahl)

Milchprodukte der Molkerei Hüttenthal

Familie Kohlhage aus Mossautal im Odenwald beliefert uns mit den nötigen Milchprodukten. Deren Milch wird seit Generationen von denselben Milchbauern bezogen, die sich deren Richtlinien unterwerfen. Das sind. z.B. kein Fremdfutter, kein Glyphosat, Weidehaltung, etc., wofür die Bauern dann einen besseren Preis erhalten.

Geflügel von Familie Antony aus Rockenberg

Seit unserer ersten Gänsesaison beliefern uns Sabine und Bertold Antony mit ihrem Geflügel sowie dessen Eier.Wir erhalten die Tiere frisch geschlachtet in Kühlboxen, die hin und her wandern, damit kein Verpackungsmüll entsteht. Die Karkassen liefern uns fabelhaften Geflügelfond, der oftmals die Basis unserer Soßen darstellt.

Dinkel vom Biohof May

Seit 2019 beliefert uns die Familie May mit frischen Eiern und Dinkelreis. Besonders beeindruckt hat uns ihr nachhaltiger Ansatz beim Wiederaufbau ihres Hofes und der liebevolle Umgang mit den Tieren.

Weitere Erzeuger finden Sie hier: Die Erzeuger im Bornheimer Ratskeller.

Getränke

Für unsere kleinen Gäste (bis einschließlich drei Jahren) servieren wir gerne ein kleines Glas Apfelschorle (0,1l) kostenfrei.

Spritzig & Prickelnd

Winzersekt vom Weingut Sauer aus Bochingen in der Pfalz

Glas	0,10l	6,50€
Flasche	0,70l	38,00€
„Hugo“ Winzersekt mit Holunderblütensirup, Eiswürfel und Minze	0,20l	7,50€
„Mira“ Winzersekt mit Mirabellensirup, Eiswürfel und Minze	0,20l	7,50€

Feinster Apfel-Secco der Kelterei Nöll aus Frankfurt-Griesheim

Flasche

0,75l

38€

Weitere Informationen zu Apfelwein Nöll

Apfelwein und Apfelsaft der Kelterei Nöll aus Frankfurt-Griesheim

Mit der Kelterei Gerhard Nöll GmbH arbeiten wir seit Beginn zusammen und könnten uns keinen schmackhafteren Apfelwein und netteren Betrieb vorstellen. Schon einige Male waren wir in Griesheim zu Gast und konnten im Herbst beim Keltern zuschauen.

Hausgemachtes

Hausgemachte Limonaden

„Saure Gurke“ - zuckerfrei Mineralwasser mit Gurke, Ingwer, Zitrone und Orange	0,45l	4,80€
Mirabellen-Zitronenlimonade	0,45l	4,80€
Ingwer-Zitronenlimonade	0,45l	4,80€

Hausgemachter Eistee

Eistee hausgemacht & saisonal, mit Schwarztee & Zitrone

0,45l

4,80€

Hausgemachte Tees

Frischer Ingwertee		3,90€
Frischer Minztee		3,90€

Hausgemachter alkoholfreier Gin

Katjas Null Promillo mit Piment, Orange, Limette und Wacholder

0,2l

6,50€

Apfelwein

Der Kelterei Nöll aus Frankfurt-Griesheim

Geripptes - pur, sauer oder süß gespritzt	0,30l	2,20€
4er Ratskeller-Bembel	1,2l	8,80€
5er Ratskeller-Bembel	1,5l	11,00€
6er Ratskeller-Bembel	1,8l	13,20€
8er Ratskeller-Bembel	2,4l	17,60€
10er Ratskeller-Bembel	3,0l	22,00€

Weitere Informationen zu Apfelwein Nöll

Apfelwein und Apfelsaft der Kelterei Nöll aus Frankfurt-Griesheim

Schneider Obsthof am Steinberg

Ein guter Einstieg für alle, die nicht in Hessen aufgewachsen sind und es nicht ganz so trocken mögen.

Goldparmäne, halbtrockener sortenreiner Apfelwein	0,1l	4,20€
Quer durch de Gadde, lieblich	0,1l	4,20€

Weitere Informationen zum Obsthof am Steinberg

Apfelweinspezialitäten und frischen Süßen vom Obsthof am Steinberg

Wer kennt ihn nicht? Den Obsthof am Steinberg in Frankfurt Nieder-Erlenbach mit seinen wunderschönen Apfelbäumen, dem kleinen Hofladen und der Schoppenwirtschaft. Auch der Bornheimer Ratskeller kommt regelmäßig in den Genuss der facettenreichen Produkte von Apfelweinpionier Andreas Schneider. Im Herbst freuen sich unsere Gäste und wir vor allem auf den frischen Süßen. Mehr Informationen zum Obsthof auf der Webseite https://obsthof-am-steinberg.de/.

Odenwald Quelle (nur zum Bembel)

Classic Wasser	0,75l	4,50€
Orangenlimonade	0,75l	4,50€
Zitronenlimonade	0,75l	4,50€

Bier

Tegernseer vom Herzoglich Bayerischen Brauhaus Tegernsee

Tegernseer Helles vom Fass	0,5l	4,80€
Tegernseer Dunkles aus der Flasche	0,5l	4,80€

Mehr Infos zum Herzoglich Bayerischen Brauhaus

Tegernseer Helles

Beim Bier machen wir eine Ausnahme mit dem Bezug aus der Region, aber der Kontakt ist nicht weniger intensiv und herzlich wie bei all unseren anderen Erzeugern. Noch dazu findet das Tegernseer unter unseren Gästen, die gerne Bier trinken, großen Anklang, weswegen wir der Marke auch weiterhin sehr gerne treu bleiben.

Clausthaler

Clausthaler Pils alkoholfrei

0,33l

3,50€

Weißbier der UNERTL-Weißbier-Brauerei

Unertl Weißbier vom Fass	0,5l	4,80€
Unertl Weißbier alkoholfrei	0,5l	4,80€

Mehr Infos zum Erzeuger (Unertl Weißbier)

Unertl Weißbier aus Bayern

Im Biergarten braucht man natürlich ein geeignetes Bier - steckt doch schon im Wort! Wir haben uns beim Weißbier für Unertl entschieden, denn entgegen vieler anderer Brauereien ist Unertl ein privat geführter Familienbetrieb, der ganz genau auf die Verarbeitung des Bieres achtet. So verwendet Unertl zum Beispiel für das Weißbier statt der vorgeschriebenen 50% über 70% Weizenmalz aus kontrolliertem Vertragsanbau. Die traditionelle Verarbeitung spiegelt sich in der Qualität wieder und das kommt gut an, nicht nur bei uns, sondern auch beim Biersommelier: Bestes alkoholfreies Weißbier.

Wir können Ihr Tegernseer Helles oder Unertl Hefeweizen vom Fass auch gerne mit Limonade spritzen.

Weißwein

Weingut Müller-Dr. Becker in Flörsheim Rheinhessen

Weißburgunder	0,2l	6,20€
Weißburgunder (Flasche)	0,75l	21,00€
Riesling	0,2l	5,40€
Riesling Schorle	0,2l	5,00€
Riesling (Flasche)	0,75l	18,50€

Mehr Infos zum Erzeuger (Weingut Müller-Dr. Becker)

Weine und Rosa Wutz vom Weingut Müller-Dr. Becker in Flörsheim Rheinhessen

Mit Jochen Becker, dem Winzer des Weingutes Müller-Dr. Becker in Flörsheim Rheinhessen, arbeiten wir schon seit vielen Jahren sehr gerne zusammen und schätzen diese Partnerschaft sowie die Weine sehr. Seit 2006 hat der Winzer den elterlichen Betrieb übernommen und ist dabei der Weinbaukultur seiner Familie treu bleibt, die immerhin auf über 385 Jahre praktische Erfahrung zurückblickt! Mehr Informationen zum Weingut: https://rheinhessen-weingut.de/.

Weingut Manz in Weinolsheim Rheinhessen

Grauburgunder	0,2l	6,20€
Grauburgunder (Flasche)	0,75l	21,00€

Weingut Sauer aus Böchingen in der Pfalz

Sauvignon Blanc	0,2l	6,50€
Sauvignon Blanc	0,75l	22,00€

Roséwein

Weingut Manz aus Weinolsheim Rheinhessen

Rosé Lustspiel, Cuvée	0,2l	5,90€
Rosé Lustspiel, Cuvée Schorle	0,2l	5,00€
Rosé Lustspiel, Cuvée (Flasche)	0,75l	20,00€

Rotwein

Weingut Müller- Dr. Becker in Flörsheim Rheinhessen

Spätburgunder	0,2l	5,40€
Spätburgunder (Flasche)	0,75l	18,50€
St. Laurent	0,2l	6,90€
St. Laurent (Flasche)	0,75l	23,50€

Mehr Infos zum Erzeuger (Weingut Müller-Dr. Becker)

Weine und Rosa Wutz vom Weingut Müller-Dr. Becker in Flörsheim Rheinhessen

Weingut Manz in Weinolsheim Rheinhessen

XEO, Cuvée	0,2l	5,90€
XEO, Cuvée (Flasche)	0,75l	20,00€

Wein- und Sektgut Ernst Weisbrodt

Tiefdunkles Rot, erinnert an saftige Cassis- und Waldbeeraromen, samtig- würzige Art.

Alte Welt, Cuvée	0,2l	6,90€
Alte Welt, Cuvée (Flasche)	0,75l	23,50€

Alkoholfreie Getränke