Veganes (Klima-)Menü im Ratskeller (bis 05.10.2024)
Liebe Gäste,
nun ist es soweit, das Foodtura Festival hat begonnen! Anfang der Woche ging es mit einem Treffen der Gastronomieszene los, zu der auch Mario Furlanello auf dem Panel zum Thema Nachhaltigkeit und Saisonalität eingeladen war. "Die Leute haben aktuell keinen Bock, die Welt zu retten" hieß es später im Vortrag vom Food- und Nachhaltigkeitsexperten Dan Anthes. Tatsächlich ist die Situation aktuell mit den zahlreichen schlechten Meldungen und gesellschaftlichen Krisen nicht einfach, aber wir versuchen trotzdem einen bescheidenen Beitrag für eine klimagerechte Welt zu leisten. Durch unsere tägliche Arbeit mit saisonalen und regionalen Produkten aber auch mit unserem nachhaltigen Tun. Und für die nächsten zwei Wochen sogar mit folgendem, veganen Menü:
Klimamenü zum Foodtura Festival
Rote-Bete-Salat
mit Meerrettichsorbet
Cremesuppe
von Odenwälder Bio-Topinambur
Dreierlei Bio-Blumenkohl
mit veganer Bratensoße
Kürbis & Sanddorn
Preis pro Person
55,00 €
Das Menü inkl. einer Tischreservierung kann vorab über unsere Webseite gebucht werden: Bestellung Klimamenü. Auf Nachfrage sind auch kurzfristige Bestellungen möglich (dies bitte bei Ihrer Reservierung nachfragen).
Wer noch mehr zum Festival und der Gastro-Convention lesen/sehen möchte, kann dies über diesen Rückblick tun: Foodtura Festival.
Und wenn wir nicht in großen Schritten Veränderungen herbeiführen, dann vielleicht in kleinen.
Viele Grüße aus dem Bornheimer Ratskeller
Catherine Waimer
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