Der Ratskeller kocht im Weingut Sauer

Kochabend in der Vinothek Weingut Sauer (Pfalz)

Nach dem erfolgreichen Event im Oktober 2022 macht Mario Furlanello den Auftakt zum Wochenende der Jahrgangspräsentation und kocht für ausgewählte Gäste am Freitag, den 05.05.2023 in der neuen Vinotek des Weingutes Sauer.

Um 18:30h gibt es einen Sektempfang, das Menü beginnt um 19h.

Folgendes saisonale und mit regionalen Zutaten sowie selbstverständlich aus eigenen Händen hergestellte 6-Gänge-Menü wird an dem Abend serviert:

 

Menü Weingut Sauer am Freitag, den 05. Mai 2023

Pastete vom Langener Wild mit Cranberries

Cremesuppe vom Wackenheimer Bio-Spargel mit Lachsforellentatar

Bärlauchrisotto mit getrockneten Bio-Tomaten aus Bruchköbel

Strudel von Wetterfelder Saibling auf geschmortem Gurkengemüse

Rehragout mit Offenbacher Edelpilzen und Kartoffelkloß

Rhabarber, Erdbeer, Sauerampfer

 

Die Kosten belaufen sich auf 120 € pro Person inkl. Weinbegleitung.

Um Voranmeldung wird gebeten, bitte wenden Sie sich an das Weingut Sauer für die Reservierung unter 06341 - 61175 oder per E-Mail an event@weingut-sauer.com.

 

Jahrgangspräsentation im Weingut Sauer

Am ersten Wochenende im Mai lädt das Weingut zur Jahrgangspräsentation ein. Es werden die einzigartigen Weine des neuen Jahrgangs präsentiert. Der Ratskeller versorgt die Gäste mit kulinarischen Köstlichkeiten. Geplant ist - unter Anderem und passend zu den Weinen - unsere prämierte Paella.

Samstag, den 06. Mai von 10-22 Uhr (kulinarische Versorgung bis ca. 18h, ab 18h Live-Musik)
Sonntag, den 07. Mai von 11-18 Uhr

Es ist keine Anmeldung erforderlich.

 

Innovation und Nachhaltigkeit

Zur Architektur und dem Konzept des Neubaus schreibt Familie Sauer:

Auch beim Bauen liegt unser Augenmerk auf Innovation und Nachhaltigkeit. So wurden bei der Umsetzung unserer Vinothek vorrangig natürliche Baumaterialien, wie Holz und Lehm verwendet und in eine moderne, energieeffiziente Heiz- und Kühltechnik investiert. Weiterhin sind das Kelterhaus und unsere Verkaufs- und Verkostungsräume mit Holzständerwerk und umweltfreundlichem Isoliermaterial realisiert.

Der Lehm unserer Stampflehmwand, welche die Außenwände des Holzfasskellers verschließt und maßgeblich die Innenräume der Vinothek prägt, stammt aus unseren Weinbergen: ein Unikat mit großer Anziehungskraft – hier wird „Terroir“ vertikal erlebbar.

Hier gehts zur Webseite des Weingutes: Weingut Sauer.