Molkerei Hüttenthal zu Gast im Bornheimer Ratskeller

"Erzeuger - hautnah" mit Britta Kohlhage

Die Familie Kohlhage liegt uns besonders am Herzen, was insbesondere mit dem sehr herzlichen und bereits jahrelangen, netten Kontakt zusammenhängt. Und natürlich sind wir auch von den Milchprodukten begeistert, seien es die Sahne und Quark für unsere Eschersheimer Grünen Soße, der Odenwalder Handkäse oder die einzigartige Butter fürs Kochen oder aufs Brot, um nur einige Beispiele zu nennen.

Bereits mehrere Male waren wir im Odenwald zu Gast, unter anderem während der Pandemie, als wir die wenigen Milchprodukte, die wir für die Grüne Soße "Togo" brauchten, persönlich abgeholt haben. Ein andernmal durften wir mit dem ganzen Team vorbei kommen. Wir haben Einblicke in die Molkerei erhalten und den Erzählungen von Britta Kohlhage gelauscht. Diese Hintegrundinformationen und spannenden Geschichte aus der Molkerei-Welt möchten wir nun auch unseren Gästen ermöglichen. Wir freuen uns sehr, dass Frau Kohlhage unserer Einladung gefolgt ist und am nächsten Mittwoch zu uns nach Frankfurt kommt.

Wie gewohnt ist ab 18:30h Einlass, los geht es um 19h mit einem Mehrgangmenü und der Präsentation. Die Ausführungen von Britta Kohlhage sorgen für einen kurzweiligen Abend, den Mario Furlanello mit folgendem Menü mit Hüttenthaler Molkereiprodukten begleitet:

Menü „Erzeuger hautnah“ am Mittwoch, den 29. März 2023

Salat von Odenwälder Frühstückskäse mit Apfel, Zwiebel und Walnuss

Agnolotti von Hüttenthaler Kräuterzickli in Salbeibutter

Cordon bleu à la Bornheimer Ratskeller
(mit hausgemachtem Kochschinken umwickelte Rockenberger Hühnerbrust mit Käsesoße von Hüttenthaler Rodensteiner)

Topfensoufflé mit Orangenkompott & Hüttenthaler Schmandeis

Die Kosten belaufen sich auf 55€ pro Person zzgl. Getränke.

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Anmeldung Erzeugerreihe "Erzeuger - hautnah"

Mehr zum Erzeuger

Familie Kohlhage aus Mossautal im Odenwald beliefert uns seit Anfang an mit den nötigen Milchprodukten. Deren Milch wird seit Generationen von denselben Milchbauern bezogen, die sich deren Richtlinien unterwerfen. Das sind z.B. kein Fremdfutter, kein Glyphosat, Weidehaltung, etc., wofür die Bauern dann einen besseren Preis erhalten. Ein Ausflug (nicht nur digital) in den Odenwald lohnt sich: https://www.molkerei-huettenthal.de/. Viele Produkte sind auch inzwischen in ausgewählten Läden oder Märkten in Frankfurt zu finden.