Rückblick auf die Klimagourmet Woche

Wir blicken zurück auf eine spannende Klimagourmet-Woche 2019. Hierfür hatten wir drei Gerichte konzipiert und serviert, die den CO2-Ausstoß so gering wie möglich hielten.

Das ist bei uns zwar sowieso fast immer der Fall, weil wir auch den Rest des Jahres mit unserem regionalen und saisonalen Bezug dazu beitragen wollen, dass sich etwas bessert, aber mit den drei speziellen Speisen, die wir während der Klimagourmet-Tage auf der Karte hatten und als Menü bestellt werden konnten, waren wir noch ein wenig strenger als sonst!

  • So sehen selbst gemachte Cappeletti aus!
    So sehen selbst gemachte Cappeletti aus!
  • Mario bereitet die Nudeln für das Hauptgericht vor
    Mario bereitet die Nudeln für das Hauptgericht vor
  • Der Nachtisch: Karotten-Apfel-Küchlein mit Holunderblütensorbet und saftigem Walnussboden
    Der Nachtisch: Karotten-Apfel-Küchlein mit Holunderblütensorbet und saftigem Walnussboden
  • Bruchköbeler Landgurke als Variation: Biogurke als Süppchen, als Salat, gegrillt und als Creme mit Croûtons
    Bruchköbeler Landgurke als Variation: Biogurke als Süppchen, als Salat, gegrillt und als Creme mit Croûtons

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