Frohe Weihnachten und alles Gute für das Jahr 2021!

...wünscht das Team des Bornheimer Ratskellers. Wir hoffen, Sie können das Jahresende genießen und bleiben auch kulinarisch nicht auf der Strecke. Kleiner Tipp zum Fest: Tortellini al brodo.

Dieses Gericht wird in Italien vorrangig an Festtagen, insbesondere zu Weihnachten als Primo piatto (also Zwischengang) zubereitet und verspeist.

Auch Mario Furlanello konnte es natürlich nicht lassen und hat einen Tag vor seinem Geburtstag in der Metzgerei des Bornheimer Ratskellers nochmal die Nudelmaschine angeschmissen, um diese vorzügliche Spezialität - gefüllt unter anderem mit Schweinelende, Parmaschinken und Mortadella - zuzubereiten.

Wer weiß, wenn der Ratskeller nächstes Jahr weiterhin nicht öffnen darf, dann gehen wir vielleicht in die Tortellini Produktion und bieten diese als Pralinen verpackt zur Abholung an...!?

Allen, die uns die letzten Monate mit ihren Besuchen und Bestellungen sowie guten Worten und netten E-Mails unterstützt haben, möchten wir sehr herzlich danken. Wir freuen uns, auch im nächsten Jahr wieder die Kochlöffel für Sie zu schwingen und uns neue Gerichte zu überlegen! Nun macht das Team aber erstmal Betriebsferien bis einschließlich Sonntag, 10. Januar 2021.

Alles Gute und auf ein baldiges Wiedersehen im neuen Jahr!

PS: Das Rezept zu den Tortellini al brodo gibt es im Buch Perfektion Pasta von Mario Furlanello und Thomas Vilgis auf Seite 139 ;-)

Zurück