Nachrichten
Ostermenü des Bornheimer Ratskellers (Rückblick)
Die Woche vor Ostern bedeutete einiges an Arbeit für unser Team, denn alle Gerichte für das 4-Gang-Menü mussten rechtzeitig für die Abholung am Samstag, den 03. April fertig sein.
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Die hr2-Doppelkopf Sendung mit Mario Furlanello
Ende März war Mario Furlanello im Interview mit Martin Maria Schwarz unter dem Motto "Doppelkopf - Gespräche mit Menschen, die etwas zu sagen haben" auf hr2-Kultur zu hören.
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Wieso eigentlich Eschersheimer Grüne Soße?
Warum heißt die Grüne Soße im Bornheimer Ratskeller eigentlich Eschersheimer Grüne Soße (und nicht Frankfurter Grüne Soße)?
Lila Tortellini und Gelbwurst - natürlich handgemacht (Rückblick)
Unser Team war wieder handwerklich aktiv und hat neben lila Tortellini auch eigene Gelbwurst in den Räumlichkeiten unserer Metzgerei am Bornheimer Hang produziert.
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Der Bornheimer Ratskeller sucht Verstärkung
Für unseren gastronomischen Handwerksbetrieb suchen wir Leute, die daran mitwirken wollen, ein genauso regionales wie ganzheitliches Konzept zu etablieren.
Valentinstag Menü des Bornheimer Ratskellers (Rückblick)
Für das diesjährige Valentinstag Menü waren einige Arbeitsschritte notwendig, die wir Ihnen sehr gerne in einer Fotoreihe präsentieren.
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Bildergalerie der Ratskeller Gerichte Außer Haus
Mit Begeisterung haben wir die letzten Wochen und Monate immer wieder die Fotos unserer Gäste begutachtet und uns darüber gefreut, wie gut unser Außer-Haus-Angebot angenommen wird.
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Einblicke in die Küche (Kalenderwoche 5)
In der fünften Kalenderwoche hatten wir Osso buco und Cordon bleu zur Abholung auf der Speisekarte. Da sich beides großer Beliebtheit erfreute und wir Ihnen immer gerne zeigen, was hinter den Vorbereitungen steckt, hier ein Einblick in das Küchentreiben.
Vom Mehl zum Schaf - Ausflug zu zwei Erzeugern der Region
Bei Hochwasser aber herrlichstem Sonnenschein haben wir einen Ausflug zu zwei spannenden Erzeugern in der Wetterau gemacht...
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Regenbogenforellen im Filloteig
Am Samstag, den 23. Januar haben sich zahlreiche unserer (Stamm-)Gäste die Regenbogenforelle im Filloteig bei uns abgeholt. Wir zeigen, wie der Entstehungsprozess bis dahin war.
Frohe Weihnachten und alles Gute für das Jahr 2021!
...wünscht das Team des Bornheimer Ratskellers. Wir hoffen, Sie können das Jahresende genießen und bleiben auch kulinarisch nicht auf der Strecke. Kleiner Tipp zum Fest: Tortellini al brodo.
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Interview mit Mario Furlanello auf hr iNFO
Der HR hat uns besucht und mit Mario Furlanello ein knapp 30-minütiges Interview geführt, bei dem die Hörerinnen und Hörer allerhand - nicht nur über den Ratskeller - erfahren.
Weihnachtsgeschenk gesucht?
Als diesjähriges Geschenk zu Weihnachten empfehlen wir Ihnen einen Gutschein des Bornheimer Ratskellers oder das Buch Perfektion Pasta von Thomas Vilgis und Mario Furlanello.
Perfektion Pasta - Die Wissenschaft des guten Kochens
Das soeben erschienene Kochbuch Perfektion Pasta von Thomas Vilgis und Mario Furlanello gibt es auch im Bornheimer Ratskeller zu kaufen, gerne mit persönlicher Widmung des Chefs!
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Der Bornheimer Ratskeller im November
Wir sind traurig über die derzeitigen Entwicklungen und die Schließung im November. Doch wir lassen uns nicht entmutigen und freuen uns, wenn Sie an unserem Außer Haus Angebot teilnehmen.
Rückblick auf den Weltpastatag
Benvenuti alla Cantina del municipio di Bornheim! So oder so ähnlich zumindest haben wir unsere Gäste am gestrigen Sonntag, dem Weltpastatag, begrüßt!
Erster Platz JOURNAL FRANKFURT GEHT AUS! 2021
Wir freuen uns, zum zweiten Mal in Folge den ersten Platz in der Kategorie "Deutsche Küche Frankfurt" des Journals belegt zu haben.
Reservierung für den Innenbereich
Aufgrund der aktuellen Situation können und möchten wir nur eine eingeschränkte Anzahl an Gästen im Innenbereich annehmen. Bitte beachten Sie folgende Reservierungsinformationen.
Rückblick auf den Erzeugertag 2020
Wieder hatten wir einen wunderschönen Tag in unserem Sommergarten und bedanken uns bei allen Besucherinnen und Besucher sowie allen Erzeugern, die gekommen sind!
Bornheimer Ratskeller im DER FEINSCHMECKER
Der vom Michelin mit Zwei-Sternen ausgezeichnete Koch Andreas Krolik (Restaurant Lafleur) hat uns in der aktuellen Ausgabe als seinen persönlichen Tipp in Frankfurt genannt!
Unreife Walnüsse vom Bornheimer Hang
Der Spitzkohl auf der aktuellen Karte wird von Walnüssen begleitet. Das sind nicht irgendwelche Nüsse, sondern erstens vom Bornheimer Hang und zweitens schon seit langer Zeit eingelegt!
Dry aged Kotelett vom Vogelsberger Schwein
Die letzten beiden Schweine, die wir aus dem Vogelsberg erhalten haben, waren die mit Abstand schwersten Tiere, die wir jemals erhalten haben: 145 und 165 Kilogramm.
Ihre Reservierung im Bornheimer Ratskeller
Hier gibt es die Erklärungen zu unserem Zwei-Schichten-Reservierungssystem, das sich seit der Wiedereröffnung bewährt hat und an dem wir weiterhin festhalten werden.
Interview mit Mario Furlanello in der FAS
In der Frankfurter Allgemeinen Sonntagszeitung vom 17.05.2020 hat Jacqueline Vogt dem Koch und Geschäftsführer des Bornheimer Ratskellers einige interessante Fragen gestellt...
Wiedereröffnung am Freitag, 15.05.2020
Wir freuen uns sehr, ab morgen den Betrieb wieder aufzunehmen! Bitte beachten Sie dabei aber unbedingt unsere Reservierungszeiten sowie die hygienischen Vorgaben.
Kunstaktion auf dem Römerberg
"1.000 leere Stühle für 1.000 Frankfurter geschlossene Betriebe" - eine beeindruckende Kunstaktion am Freitag, 24.04. auf dem Römerberg.
Die - mit Abstand - beste Grüne Soße in Frankfurt!
Am Gründonnerstag, dem 09.04.2020 hatten wir für vier Stunden die Tore zu unserem Biergarten geöffnet und unser Angebot wurde rege genutzt!
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Ausblick auf das Jahr 2020
So richtig spruchreif sind sie noch nicht, alle unsere Pläne für dieses Jahr. Einen kleinen Einblick wollen wir Euch aber trotzdem geben, damit Ihr wisst, was auf Euch zukommen kann.
Der Ratskeller schließt bis auf Weiteres
Aufgrund der aktuellen Geschehnisse sehen wir uns gezwungen, den Bornheimer Ratskeller bis auf Weiteres geschlossen zu halten.
Fleißige Service-Kräfte gesucht!
Zur Erweiterung unseres netten Teams und vor allem zur Unterstützung in der anstehenden Sommersaison suchen wir motivierte und interessierte Servicekräfte:
Restaurant Tipp für Ambiente Besucher
Die bekannte Messe Ambiente, die von 07. bis 11. Februar 2020 in Frankfurt stattfindet, hat uns vor kurzem in ihrem Blog erwähnt.
Besinnliche Feiertage und frohes Neues Jahr
Wir machen über Weihnachten und Neujahr ein paar Ruhetage, wünschen eine schöne (Vor-)Weihnachtszeit sowie einen guten Rutsch ins Jahr 2020.
Kastanien-Sammelaktion
Unsere Sammelaktion war ein voller Erfolg. Vielen Dank an alle Helferinnen und Helfer, die gekommen sind. Zahlreiche Kiste konnten gefüllt werden.
Rückblick auf die Klimagourmet Woche
Wir blicken zurück auf eine spannende Klimagourmet-Woche 2019. Hierfür hatten wir drei Gerichte konzipiert und serviert, die den CO2-Ausstoß so gering wie möglich hielten.
Rückblick Erzeugertag am Sonntag 1. September 2019
Wir möchten uns sehr herzlich bei allen Besuchern und natürlich auch unseren Partnern für den schönen Erzeugertag am 01.09. bedanken, es war wunderbar!
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HR-Fernsehen im Bornheimer Ratskeller
Im Rahmen der "Sendung alles Wissen" wurde im Bornheimer Ratskeller der Versuch 'Convenience versus frisch gekocht' durchgeführt.
Personal gesucht
Wir suchen Köche für das Restaurant um unser kleines, aber feines Team zu ergänzen.
Finale Frankfurter Grüne Soße Festival 2019
Zu ersten Mal dabei und gleich im Finale! In der Vorrunde hatte das Publikum des Festivals unsere grüne Soße auf den ersten Platz gesetzt, damit war die Finalteilnahme gesichert.
Bornheimer Ratskeller erhält den Frankfurter Gründerpreis 2019
Die Jury der Wirtschaftsförderung Frankfurt zeichnete den Bornheimer Ratskeller mit dem zweiten Platz aus.
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Kulinarischer Streifzug im HR-Radio
Der Hesssiche Rundfunk unternahm einen kulinarischen Streifzug durch den Bornheimer Ratskeller.