CiderWeek'25 und Foodtura Festival: Der Bornheimer Ratskeller ist dabei!
Liebe Leserinnen und Leser,
Ende September überschneiden sich zwei tolle Veranstaltungen: Die CiderWeek'25 (10.09.2025–20.09.2025) sowie das Foodtura Festival (18.09.2025–28.09.2025).
Dass Apfelwein uns am Herzen liegt, ist als alt-eingesessener Frankfurter Betrieb (seit 1870) ja klar! Dass wir (wie anno dazumal) auch auf Regionalität und Saisonalität Wert legen, ist der Grundpfeiler unserer Arbeit. Insofern lag es auf der Hand, dass wir uns im Rahmen beider Events engagieren und unseren Gästen ein besonderes Menü anbieten.
Während der CiderWeek'25, also von 10. bis 20. September, gibt es den Apfelwein auch tellerweise. Und zwar im Rahmen eines dreigängigen Menüs, das sich wie folgt liest, aber wie immer im Bornheimer Ratskeller noch kurzfristig geändert werden kann, wenn unsere regionalen Erzeugerbetrieb nicht alles haben, was wir dafür benötigen:
Geripptes Menü
von 10.09. - 20.09.2025
Tatar von der Waldecker Lachsforelle
mit Apfelweinkaviar
In Apfelwein geschmorte Schweinebäckchen
mit Cremewirsing und Serviettenkloß
Pastete von Wackernheimer Bio-Äpfeln
mit Apfelweingelee und -sorbet
Der Preis pro Person beträgt 59 €. Auf Wunsch servieren wir auch begleitende Apfel(schaum)weine dazu. Die Buchung erfolgt über das Reservierungssystem unserer Webseite bzw. hier: Geripptes Menü zur CiderWeek'25.
Im Rahmen des Foodtura Festivals legt sich unser Küchenteam, das in der Regel regionales Fleisch und Fisch aus der Region zerlegt, ins Zeug, um folgendes, veganes Menü zu servieren:
Foodtura Menü VEGAN
von 18.09. - 28.09.2025
Salat von Bio-Kräuterseitlingen aus Linsengericht
mit dreierlei Bruchköbeler Bio-Lauch
Kürbis-Maultaschen
auf Mandelmilchcreme
Hessische Falaffel
aus weißen und schwarzen Friedberger Kichererbsen
- mit allem und scharf ! -
Variation von der Bio-Birne
(Kompott, Sorbet und Tarte)
Der Preis pro Person beträgt 59 €. Das Menü kann über unser Reservierungssystem mit 24h Vorlauf gebucht werden (Veganes Menü zum Foodtura Festival).
Wir freuen uns auf zahlreiche, interessierte Gäste und wünschen beiden Festivals viel Erfolg bei der Planung und Umsetzung!
Catherine Waimer
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Bornheimer Ratskeller
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