Liebe Gäste,
herzlich willkommen im Bornheimer Ratskeller. Wir hoffen, dass Sie einen schönen Feiertag verlebt haben. Der heutige Freitag wird nicht minder hübsch, hat aber den Vorteil, dass morgen Samstag ist, und Sie (zum Großteil vermutlich) nicht arbeiten müssen. Dann wird es voraussichtlich wieder Frühling, was auch nicht schlecht ist, da wir noch in den Vorbereitungen für die Gartensaison stecken. Dem heutigen Ansturm sind wir hoffentlich dennoch gewachsen.
Gruß aus der Küche und einen netten Aufenthalt, Mario Furlanello und das stete Team des Bornheimer Ratskellers
Speisen
Vorspeisen
Gänserillette auf Sauerteigbrot |
7,50€ |
Vier mudgerechte Happen unseres beliebten Aufstriches aus 100% Rockenberger Freilandgans auf frisch gebackenem Sauerteigbrot aus Bio-Dinkel und -Roggen.
Hier kommt unser Geflügel her ...
Geflügel von Familie Antony aus Rockenberg
Seit unserer ersten Gänsesaison beliefern uns Sabine und Berthold Antony mit ihrem Geflügel sowie dessen Eier. Wir erhalten die Tiere frisch geschlachtet in Kühlboxen, die hin und her wandern, damit kein Verpackungsmüll entsteht. Die Karkassen liefern uns fabelhaften Geflügelfond, der oftmals die Basis unserer Soßen darstellt.
... und hier unsere Mehle.
Dinkel vom Biohof May
Seit 2019 beliefert uns die Familie May mit frischen Eiern und Dinkelreis. Besonders beeindruckt hat uns ihr nachhaltiger Ansatz beim Wiederaufbau ihres Hofes und der liebevolle Umgang mit den Tieren. Wer mehr wissen möchte, hier geht's zur Webseite des Biohofes May.
Handkäse aus dem Odenwald |
7,70€ |
Wir servieren diesen herkunftsgeschützten Käse aus Hüttenthal so, wie das hier üblich ist: in einer Marinade aus Zwiebeln, Essig und Öl. Aber auf unsere Art, mit Sauerteigbrot und Kümmelbutter.
Mehr Infos zum Erzeuger (Molkerei Hüttenthal)
Milchprodukte der Molkerei Hüttenthal
Familie Kohlhage aus Mossautal im Odenwald beliefert uns mit den nötigen Milchprodukten. Deren Milch wird seit Generationen von denselben Milchbauern bezogen, die sich deren Richtlinien unterwerfen. Das sind z.B. kein Fremdfutter, kein Glyphosat, Weidehaltung, etc., wofür die Bauern dann einen besseren Preis erhalten. Ein Ausflug (nicht nur digital) in den Odenwald lohnt sich: https://www.molkerei-huettenthal.de/.
Cremesuppe von Wackernheimer Bio-Spargel |
9,50€ |
Für unsere Spargelsuppe nehmen wir Familie Speth ihren Spargelbruch ab. Der so recht hohe Gemüseanteil unserer Suppe macht die übliche glutenhaltige Mehlschwitze für die Bindung überflüssig. Und auch auf Sahne haben wir verzichtet, sodass die Suppe sogar vegan ist. Mit Spargelabschnitten und Bärlauchcroutons.
Mehr Infos zur Herkunft des Spargels
Spargel & weiteres Obst und Gemüse vom Obstbau Speth in Wackernheim
Seit Frühjahr 2022 erhalten wir wunderschönen knackigen Bio-Spargel sowie frisches Obst vom Obstbau Speth in Wackernheim, einem Ortsbezirk der Stadt Ingelheim am Rhein im Landkreis Mainz-Bingen in Rheinland-Pfalz.
Carpaccio von geschmorter Schweinshaxe mit Rote Bete |
10,50€ |
Wir haben ein Experiment gewagt: die Haxen geschmort, das schiere Fleisch vom Knochen gezupft und in einen Kunstdarm gepresst. Das Ergebnis schneiden wir dünn auf und marinieren es mit dem Schmorfond, sodass wir es lauwarm mit Rote Bete und Meerrettich servieren.
Hier kommen unsere Schweine her...
Vogelsberger Schwein von Ulrike Kalb und Steffen Schäfer
Nomen non semper est omen. Unsere Schwein verarbeiten wir zu allerlei Sachen, die eine Küche ständig benötigt: Speck, Schmalz, Soße, etc. Dann entstehen natürlich auch eine Menge Gerichte. Und da wir natürlich alles verwerten, sind auch unsere Würste und die Maultaschenfüllung selbst gemacht.
Miniatur-Blutwurst auf Kartoffelpüree |
11,90€ |
Bald öffnet der Garten, dann gibt es auch wieder die große Version. Unsere hausgemachte Blutwurst mit Püree, karamellisiertem Apfel, Schmorzwiebeln und Apfelweinsoße schmeckt aber auch klein.
Mehr Infos zum Erzeuger (Schwein)
Vogelsberger Schwein von Ulrike Kalb und Steffen Schäfer
Nomen non semper est omen. Unsere Schwein verarbeiten wir zu allerlei Sachen, die eine Küche ständig benötigt: Speck, Schmalz, Soße, etc. Dann entstehen natürlich auch eine Menge Gerichte. Und da wir natürlich alles verwerten, sind auch unsere Würste und die Maultaschenfüllung selbst gemacht.
Tatar vom Waldecker Lachsforelle mit Kartoffel-Bärlauch-Creme |
12,50€ |
Vichysoisse nennt der Franzose seine kalte Kartoffel-Lauch-Creme für heiße Tage. Wir haben sie mit Bärlauch - gehört ja auch irgendwie zur Familie - verregionalisiert und servieren ein erfrischendes Tatar von Lachsforellen der Familie Rameil dazu.
Mehr Infos zum Erzeuger
Gemüse vom Birkenhof der Familie Zell
Der Großteil unseres Gemüses kommt vom Birkenhof in Bruchköbel. Dort betreibt Thomas Zell seit geraumer Zeit biologischen Landbau. Wir sind froh, dass wir ihn zu unseren Erzeugern zählen dürfen, da er eigentlich keine gastronomischen Betriebe direkt beliefert. Wer mal in der Nähe ist, dem empfehlen einen kurzen Abstecher zum Hof, der auf dem Gelände auch einen schönen Hofladen hat: https://www.ackerlei.de/.
Salat von weißem und grünem Bio-Spargel mit Haselnusscreme |
13,90€ |
Die ersten grünen Spargel sind rar. Also gestalten wir eine gemischte Vorspeise damit, dann braucht man nicht soviel davon. Kurz blanchiert werden die Stangen mit einer Creme aus Nussöl mariniert und mit Haselnusscrunch und Ei serviert.
Hier kommt unser Spargel her.
Spargel & weiteres Obst und Gemüse vom Obstbau Speth in Wackernheim
Seit Frühjahr 2022 erhalten wir wunderschönen knackigen Bio-Spargel sowie frisches Obst vom Obstbau Speth in Wackernheim, einem Ortsbezirk der Stadt Ingelheim am Rhein im Landkreis Mainz-Bingen in Rheinland-Pfalz.
Hauptgerichte
Eschersheimer Grüne Soße mit Bio-Ei |
18,50€ |
Wieso eigentlich Eschersheimer Grüne Soße ? Weil Frankfurter Grüne Soße ein geschützter Begriff ist. So dürfen sich nur Soßen nennen, die mit Kräutern von derzeit zwei lizensierten Oberräder Gärtnereien hergestellt werden. Darauf hatte Familie Hanne aus Eschersheim keine Lust. Unsere Kräuter kommen aber aus Frankfurt, deswegen haben wir das Gericht kurzerhand Eschersheimer Grüne Soße getauft. Dann ist den Juristen der Wind aus den Segeln genommen und einjeder weiß, dass wir unsere Kräuter regional beziehen. Und zwar von der richtigen Mainseite. Mit gebratenen Drillingen und vier halben, gekochten Eiern vom Biohof May.
Mehr Infos zu den 7 Kräutern aus Eschersheim
Grüne-Soße-Kräuter von der Gärtnerei Hanne aus Eschersheim
Unsere Kräuter erhalten wir vom Frankfurter Familienbetrieb Hanne. Da sie keine Lust auf den Zertifizierungszirkus hat, dürfen wir unsere Soße nicht Frankfurter Grüne Soße nennen. Wir haben dem Gericht kurzerhand einen eigenen Namen verpasst, damit klar ist, dass unsere Kräuter auch aus Frankfurt und vor allen Dingen von der richtigen Seite des Mains kommen: Eschersheimer Grüne Soße. Diese gibt es (logischerweise) nur solange auf unserer Speisekarte, wie die sieben Kräuter in Eschersheim wachsen!
Mehr Infos zum Erzeuger (Molkerei Hüttenthal)
Milchprodukte der Molkerei Hüttenthal
Familie Kohlhage aus Mossautal im Odenwald beliefert uns mit den nötigen Milchprodukten. Deren Milch wird seit Generationen von denselben Milchbauern bezogen, die sich deren Richtlinien unterwerfen. Das sind z.B. kein Fremdfutter, kein Glyphosat, Weidehaltung, etc., wofür die Bauern dann einen besseren Preis erhalten. Ein Ausflug (nicht nur digital) in den Odenwald lohnt sich: https://www.molkerei-huettenthal.de/.
Hausgemachte Wildschweinbratwurst mit Rotkohl |
19,00€ |
Die letzten zwei Wildschweine haben wir in Vorbereitung auf die Gartensaison mehrheitlich zu Bratwurst verarbeitet. Das geht in der kalten Jahreszeit ein bisschen besser, da die Tiere dann etwas mehr Fett ansetzen, was die Würstchen saftiger macht. Trockenobst und Majoran prägen den Geschmack. Da unsere Würste handgemacht und deshalb nicht identisch groß sind, servieren wir mal zwei und mal drei Exemplare und schauen auf das Gewicht. Dazu gibt es Senfsoße, Rotkohl und Kartoffelpüree.
Mehr Infos zur Herkunft unseres Wildbret ...
Wild aus hessischem Forst
Wir haben inzwischen sechs verschiedene Jäger und nochmal sehr viel mehr, die für das hessische Forstamt jagen, von dem wir ebenfalls regelmäßig Wild erhalten.
... und zu der unseres Gemüses.
Gemüse vom Birkenhof der Familie Zell
Der Großteil unseres Gemüses kommt vom Birkenhof in Bruchköbel. Dort betreibt Thomas Zell seit geraumer Zeit biologischen Landbau. Wir sind froh, dass wir ihn zu unseren Erzeugern zählen dürfen, da er eigentlich keine gastronomischen Betriebe direkt beliefert. Wer mal in der Nähe ist, dem empfehlen einen kurzen Abstecher zum Hof, der auf dem Gelände auch einen schönen Hofladen hat: https://www.ackerlei.de/.
Dinkel-Risotto mit Spargel der Familie Speth |
19,00€ |
Spargelrisotto ist nicht gleich Spargelrisotto. Denn unser Reis ist aus Dinkel und der Spargel bio. Das gibt es nur selten im Rhein-Main-Gebiet. Cremig wird er wie üblich mit Butter, aber die Zugabe von Kartoffelwürfelchen bindet noch etwas mehr Flüssigkeit, sodass es noch schlotziger wird. Wie immer richten wir auf flachen Tellern an, damit sich der heiße Bio-Dinkel großflächig ausbreitet und rasch abkühlt. So zieht erstens die Stärke an, was einen Verzehr mit der Gabel ermöglicht und sie verbrennen sich nicht den Gaumen. Mit Schnittlauch.
Hier kommt unser Spargel her...
Spargel & weiteres Obst und Gemüse vom Obstbau Speth in Wackernheim
Seit Frühjahr 2022 erhalten wir wunderschönen knackigen Bio-Spargel sowie frisches Obst vom Obstbau Speth in Wackernheim, einem Ortsbezirk der Stadt Ingelheim am Rhein im Landkreis Mainz-Bingen in Rheinland-Pfalz.
... und hier unser Dinkel.
Dinkel vom Biohof May
Seit 2019 beliefert uns die Familie May mit frischen Eiern und Dinkelreis. Besonders beeindruckt hat uns ihr nachhaltiger Ansatz beim Wiederaufbau ihres Hofes und der liebevolle Umgang mit den Tieren. Wer mehr wissen möchte, hier geht's zur Webseite des Biohofes May.
Königsberger Klopse vom Bingenheimer Bio-Kalb |
23,90€ |
Eigentlich sind Königsberger Klopse eine einfache Sache: Fleisch durch den Wolf drehen, altbackenes Brot, Gewürze und Ei untermischen, abdrehen. Dennoch kriegen wir oft zu hören, dass man sie nirgendwo mehr auf den Speisekarten findet. Das wundert uns. Wir machen sie gerne - diesmal mit etwas Speck der Schweine von Uli und Steffen aus Romrod sowie reichlich Magerfleisch von zwei Bio-Kälbern des Quellenhofes. Dazu servieren wir Kapernsoße, Kartoffelpüree und Beilagensalat.
Weitere Infos zur Herkunft unserer Bio-Kälber
Kalb vom Quellenhof in der Wetterau
Seit Frühjahr 2023 haben wir Kontakt zum Quellenhof in Bingenheim, der dann im Juni desselben Jahres zwei Kälber für uns geschlachtet hat. Die Tiere sind dort entweder draußen oder auf Stroh und immer an der Seite der Mutter groß geworden. Lisa Sanders, die die Arbeit dort verantwortet, wacht sorgsam über die Tiere, die nach Demeter-Richtlinien aufwachsen. Wir sind sehr gespannt, nachdem unsere erste Quelle aus dem Odenwald versiegt war. Mehr Informationen zum Hof hier: Landwirtschaft Quellenhof.
... und zu der unseres Gemüses.
Gemüse vom Birkenhof der Familie Zell
Der Großteil unseres Gemüses kommt vom Birkenhof in Bruchköbel. Dort betreibt Thomas Zell seit geraumer Zeit biologischen Landbau. Wir sind froh, dass wir ihn zu unseren Erzeugern zählen dürfen, da er eigentlich keine gastronomischen Betriebe direkt beliefert. Wer mal in der Nähe ist, dem empfehlen einen kurzen Abstecher zum Hof, der auf dem Gelände auch einen schönen Hofladen hat: https://www.ackerlei.de/.
Hausgemachte Pappardelle (breite Bandnudeln) mit Rehbolognese |
25,90€ |
Was einst aus reiner Not entstand (wir mussten mal acht Rehe aus Zeitmangel bis auf den Rücken durch den Fleischwolf drehen), hat sich nach und nach zu einem der meistgegessenen Gerichte gemausert. Dabei kochen wir ein sogenanntes ragú bianco, also eine Bolognese ohne Tomaten. Das köchelt wie das Original mit Wurzelgemüse länger vor sich hin, bevor wir es mit hausgemachten Bandnudeln aus Hartweizengrieß und Bio-Ei sowie gehobelten Pilzen servieren.
Mehr Infos zum Wild
Wild aus hessischem Forst
Wir haben inzwischen sechs verschiedene Jäger und nochmal sehr viel mehr, die für das hessische Forstamt jagen, von dem wir ebenfalls regelmäßig Wild erhalten.
Gekochte Brust vom Charolaisrind mit Eschersheimer Grüner Soße |
25,90€ |
Obwohl wir das Fleisch vom Hofgut Rehbachtal über Nacht bei niedriger Hitze zart kochen, braten wir es zuvor rundum an. So entsteht eine geschmackvollere und farblich attraktivere Brühe, von der dann wiederum das Fleisch profitiert, in der wir es garen. Dazu servieren wir etwas Wurzelgemüse, unsere Eschersheimer Grüne Soße aus frischen Kräutern und geben gebratene Drillinge dazu.
Hier kommt unser Gemüse her ...
Gemüse vom Birkenhof der Familie Zell
Der Großteil unseres Gemüses kommt vom Birkenhof in Bruchköbel. Dort betreibt Thomas Zell seit geraumer Zeit biologischen Landbau. Wir sind froh, dass wir ihn zu unseren Erzeugern zählen dürfen, da er eigentlich keine gastronomischen Betriebe direkt beliefert. Wer mal in der Nähe ist, dem empfehlen einen kurzen Abstecher zum Hof, der auf dem Gelände auch einen schönen Hofladen hat: https://www.ackerlei.de/.
... und hier unser Rind.
Charolais-Rinder vom Hofgut Rehbachtal
Charo-Rinder vom Hofgut Rehbachtal sind Charolais-Kreuzungsrinder, die ein tierisch gutes Leben in natürlichen Herdenverbänden mit Mutterkühen, Kälbern und Leitbullen haben. Große Weiden bieten im Sommer reichlich freien Auslauf und strohgedeckte Stallungen im Winter Schutz vor Wind und Wetter. Weitere Informationen hier: https://www.charo-fleisch.de/.
Rockenberger Hühnerbrust mit zweierlei Bio-Pastinake |
26,50€ |
Da wir bei Geflügel auf nicht genormte Hühner der Familie Antony zurückgreifen, müssen wir uns je nach Alter der Tiere von Woche zu Woche überlegen, wie wir sie servieren. Da wir die Keulen für eine Veranstaltung benötigen, ist die Lage diese Woche klar: wir servieren die kurzgebratene Brust mit Geflügeljus, zweierlei Bruchköbeler Pastinake und einer Scheibe Serviettenkloß.
Hier kommt unser Geflügel her ...
Geflügel von Familie Antony aus Rockenberg
Seit unserer ersten Gänsesaison beliefern uns Sabine und Berthold Antony mit ihrem Geflügel sowie dessen Eier. Wir erhalten die Tiere frisch geschlachtet in Kühlboxen, die hin und her wandern, damit kein Verpackungsmüll entsteht. Die Karkassen liefern uns fabelhaften Geflügelfond, der oftmals die Basis unserer Soßen darstellt.
... und hier ein Großteil unseres Gemüses.
Gemüse vom Birkenhof der Familie Zell
Der Großteil unseres Gemüses kommt vom Birkenhof in Bruchköbel. Dort betreibt Thomas Zell seit geraumer Zeit biologischen Landbau. Wir sind froh, dass wir ihn zu unseren Erzeugern zählen dürfen, da er eigentlich keine gastronomischen Betriebe direkt beliefert. Wer mal in der Nähe ist, dem empfehlen einen kurzen Abstecher zum Hof, der auf dem Gelände auch einen schönen Hofladen hat: https://www.ackerlei.de/.
Waldecker Saibling mit geschmortem Gurkengemüse |
29,00€ |
Als unser neuester Erzeuger beliefert uns Familie Rameil seit Jahresbeginn mit regionalem Fisch. Diese Woche mit Saiblingen. Deswegen servieren wir ein schön gebratenes Filet auf geschmorten Bio-Gurken vom Birkenhof in deren süßsauren Sud, den wir aus den Kernen und den Schalen gewinnen und mit Dill und etwas grobem Senf aromatisieren. Mit Drillingen.
Mehr Infos zu unserer neuen Fischzucht ...
Frischer Fisch von der Fischzucht Rameil in Waldems
Anfang 2025 mussten wir uns auf die Suche nach einer neue lokalen Fischzucht machen, da sich Familie Lierz von der Fischzucht Wetterfeld auf die Forschung und weniger den Verkauf der Fische konzentrieren wollte. Mit Walter Rameil haben wir einen professionellen Betrieb gefunden, der zwar etwas weiter weg, von der Qualität der Fische aber ebenso gut ist. Mehr Informationen hier.
... und zur Herkunft unseres Gemüses.
Gemüse vom Birkenhof der Familie Zell
Der Großteil unseres Gemüses kommt vom Birkenhof in Bruchköbel. Dort betreibt Thomas Zell seit geraumer Zeit biologischen Landbau. Wir sind froh, dass wir ihn zu unseren Erzeugern zählen dürfen, da er eigentlich keine gastronomischen Betriebe direkt beliefert. Wer mal in der Nähe ist, dem empfehlen einen kurzen Abstecher zum Hof, der auf dem Gelände auch einen schönen Hofladen hat: https://www.ackerlei.de/.
Ragout vom Langener Reh mit Cassissoße |
31,50€ |
Die Schonzeit ist vorbei. Aktuell erhalten wir wöchentlich Rehe aus Langen, die wir nach und nach veräußern. Die Schultern haben wir zu Ragout verarbeitet und servieren dieses mit Karotten, Pilzen und Cranberrys. Dazu gibt es hausgemachte Klöße aus Bio-Kartoffeln.
Nähere Infos zum Wild
Wild aus hessischem Forst
Wir haben inzwischen sechs verschiedene Jäger und nochmal sehr viel mehr, die für das hessische Forstamt jagen, von dem wir ebenfalls regelmäßig Wild erhalten.
Kindergerichte
Tagliolini mit Tomatensoße |
7,70€ |
Es ist nie früh genug den Umgang mit Löffel, Messer und Gabel zu erlernen. In diesem Fall reicht den Könnern eine Gabel. Und ggf. ein Lätzchen ...
Bratwürstchen mit Bratensoße und Kartoffelpüree |
7,70€ |
Für unsere kleinen Gäste füllen wir auch kleine Versionen unserer Bratwurst in zarten Saitling ab, die wir mit cremigem Kartoffelpüree und Bratensoße (à part) servieren.
Mehr Infos zum Erzeuger (Schwein)
Vogelsberger Schwein von Ulrike Kalb und Steffen Schäfer
Nomen non semper est omen. Unsere Schwein verarbeiten wir zu allerlei Sachen, die eine Küche ständig benötigt: Speck, Schmalz, Soße, etc. Dann entstehen natürlich auch eine Menge Gerichte. Und da wir natürlich alles verwerten, sind auch unsere Würste und die Maultaschenfüllung selbst gemacht.
Mehr Infos zum Erzeuger (Molkerei Hüttenthal)
Milchprodukte der Molkerei Hüttenthal
Familie Kohlhage aus Mossautal im Odenwald beliefert uns mit den nötigen Milchprodukten. Deren Milch wird seit Generationen von denselben Milchbauern bezogen, die sich deren Richtlinien unterwerfen. Das sind z.B. kein Fremdfutter, kein Glyphosat, Weidehaltung, etc., wofür die Bauern dann einen besseren Preis erhalten. Ein Ausflug (nicht nur digital) in den Odenwald lohnt sich: https://www.molkerei-huettenthal.de/.
Desserts
Mohn-Pannacotta mit Rhabarberkompott und Sauerampfer |
11,00€ |
Der erste Rhabarber ist da. Er ist noch überwiegend sauer, trotzdem haben wir ihm Sauerampfer an die Seite gestellt. Zucker und gute Hüttenthaler Sahne machen das nicht nur erträglich, sondern hoffentlich sogar rund.
Hier kommen unsere Milchprodukte her ...
Milchprodukte der Molkerei Hüttenthal
Familie Kohlhage aus Mossautal im Odenwald beliefert uns mit den nötigen Milchprodukten. Deren Milch wird seit Generationen von denselben Milchbauern bezogen, die sich deren Richtlinien unterwerfen. Das sind z.B. kein Fremdfutter, kein Glyphosat, Weidehaltung, etc., wofür die Bauern dann einen besseren Preis erhalten. Ein Ausflug (nicht nur digital) in den Odenwald lohnt sich: https://www.molkerei-huettenthal.de/.
... und hier unser Obst.
Spargel & weiteres Obst und Gemüse vom Obstbau Speth in Wackernheim
Seit Frühjahr 2022 erhalten wir wunderschönen knackigen Bio-Spargel sowie frisches Obst vom Obstbau Speth in Wackernheim, einem Ortsbezirk der Stadt Ingelheim am Rhein im Landkreis Mainz-Bingen in Rheinland-Pfalz.
Kaiserschmarrn mit Roter Grütze |
12,50€ |
Ein Klassiker der österreichischen Küche, für den wir auf das Rezept aus dem Lehrbuch der Konditorei (Österreichs) zurückgreifen. Mit Kompott von frischen Beeren, das wir ganz klassisch mit Perlsago gebunden haben und Vanillesoße.
Hier kommt unser regionales Obst her ...
Spargel & weiteres Obst und Gemüse vom Obstbau Speth in Wackernheim
Seit Frühjahr 2022 erhalten wir wunderschönen knackigen Bio-Spargel sowie frisches Obst vom Obstbau Speth in Wackernheim, einem Ortsbezirk der Stadt Ingelheim am Rhein im Landkreis Mainz-Bingen in Rheinland-Pfalz.
Sollten Sie zu berücksichtigende Allergien/ Unverträglichkeiten haben, fragen Sie bitte unser Servicepersonal.
Ausführliche Informationen zu unseren Erzeugern finden Sie auf unserer Website:
https://www.ratskeller-bornheim.de/erzeuger
Schaumwein und Aperitif
Zum Anstoßen und Genießen finden Sie unten stehend eine kleine Auswahl. Unser Serviceteam berät Sie gerne.
Aperitif mit Bio-Winzersekt vom Weingut Sauer aus Böchingen in der Pfalz
Auf Wunsch auch alkoholfrei
„Hugo“ Winzersekt mit Holunderblütensirup, Eiswürfel und frischer Minze |
0,20 l |
8,00€ |
„Black Hugo“ Winzersekt mit Johannisbeersirup, Eiswürfel und frischer Minze |
0,20 l |
8,00€ |
Das Weingut Sauer liegt in der Pfalz...
Weine vom Weingut Sauer aus Nußdorf in der Pfalz
Das Weingut in der Pfalz gehört zu den Bio-Weinbaupionieren der Region. Seit der Gründung im Jahre 1987 widmen sie sich der Herstellung von hochwertigen Weinen nach streng ökologischen Richtlinien. Wir beziehen von dort nicht nur tolle Weißweine, sondern auch einen prickelnden Winzersekt sowie den hochwertigen Pinot Brut, die Pfälzer Antwort auf Champagner. Weingut Sauer.
Aperitif mit "Herrschaftsgespritzter" Apfelwein & Rieslingsekt von Dr. Höhl's
"Äppler Delight", mit Apfelweinsirup und Estragon |
0,30 l |
8,50€ |
Mehr zu den Apfelweinspezialitäten der Familie Höhl
Spezialitäten rund um den Apfel von Familie Dr. Höhl's aus Maintal
Nicht nur Dr. Höhl's POMP Bio Aperitif haben wir 2023 mit auf die Getränkekarte genommen auch in der Küche wird mit den Produkten des Familienbetriebes aus Maintal gearbeitet. Der BioEss Apfelessig erweitert unsere Gerichte zum Beispiel in der Salatsauce, für die Abrundung von Soßen oder für süß-sauer eingelegtes Gemüse. Mehr zum Betrieb und deren Produkte hier: https://drhoehls.de/
Bio-Winzersekt vom Weingut Sauer aus Bochingen in der Pfalz
2019er Winzersekt Brut |
0,10 l |
6,50€ |
0,75 l |
38,00€ |
|
2019er Schwarz-Rieslingsekt Brut Rosé |
0,10 l |
7,00€ |
0,75 l |
39,00€ |
|
2018er Pinot Sekt Brut, Cuvée aus Burgunder |
0,75 l |
40,00€ |
Weitere Informationen zum Weingut Sauer
Weine vom Weingut Sauer aus Nußdorf in der Pfalz
Das Weingut in der Pfalz gehört zu den Bio-Weinbaupionieren der Region. Seit der Gründung im Jahre 1987 widmen sie sich der Herstellung von hochwertigen Weinen nach streng ökologischen Richtlinien. Wir beziehen von dort nicht nur tolle Weißweine, sondern auch einen prickelnden Winzersekt sowie den hochwertigen Pinot Brut, die Pfälzer Antwort auf Champagner. Weingut Sauer.
Apfelwein und Apfelsekt
Auf, trinke mer noch e' Schoppe von de scheene Gödderdrobbe. ( Johann W. v. Goethe)
Der Kelterei Nöll aus Frankfurt-Griesheim
Feinster Apfelwein aus Griesheim. Kalt serviert im 4er, 6er, 8er oder 10er Bembel.
Geripptes - pur, sauer oder süß gespritzt |
0,30 l / 0,50 l |
2,70€ / 4,50€ |
Geripptes alkoholfrei - pur, sauer oder süß gespritzt |
0,30 l / 0,50 l |
2,70€ / 4,50€ |
Feinster Apfel-Secco |
0,75 l |
32,00€ |
Weitere Informationen zu Apfelwein Nöll
Apfelwein und Apfelsaft der Kelterei Nöll aus Frankfurt-Griesheim
Mit der Kelterei Gerhard Nöll GmbH arbeiten wir seit Beginn zusammen und könnten uns keinen schmackhafteren Apfelwein und netteren Betrieb vorstellen. Schon einige Male waren wir in Griesheim zu Gast und konnten im Herbst beim Keltern zuschauen.
Odenwald Quelle (nur zum Bembel)
Classic Wasser |
0,75 l |
5,00€ |
Orangen- oder Zitronenlimonade |
0,75 l |
5,00€ |
Dr. Höhl's POMP Bio Aperitif
Apfelweinspezialitäten des Familienunternehmens Dr. Höhl - seit 1779.
Frucht-Secco "beerig" feinherb 0,0 % |
0,1 l / 0,75 l |
4,10 €/ 25,00€ |
"Herrschaftsgespritzter" Apfelwein & Rieslingsekt |
0,1 l / 0,75 l |
6,00€ / 35,00€ |
Grande Cuvée Blanc / Rosé |
0,75 l |
38,00€ / 39,00€ |
Mehr zu den Apfelweinspezialitäten der Familie Höhl
Spezialitäten rund um den Apfel von Familie Dr. Höhl's aus Maintal
Nicht nur Dr. Höhl's POMP Bio Aperitif haben wir 2023 mit auf die Getränkekarte genommen auch in der Küche wird mit den Produkten des Familienbetriebes aus Maintal gearbeitet. Der BioEss Apfelessig erweitert unsere Gerichte zum Beispiel in der Salatsauce, für die Abrundung von Soßen oder für süß-sauer eingelegtes Gemüse. Mehr zum Betrieb und deren Produkte hier: https://drhoehls.de/
Bier und Alkoholfreies Bier
Bayrische Braukunst bei uns vom Fass gezapft.
Herzoglich Bayerisches Brauhaus Tegernsee
Tegernseer Helles vom Fass |
0,3 l / 0,5 l |
3,90€ / 5,40€ |
Tegernseer Radler vom Fass |
0,3 l / 0,5 l |
3,90€ / 5,40€ |
Tegernseer Dunkles aus der Flasche |
0,5 l |
5,40€ |
Mehr Infos zum Herzoglich Bayerischen Brauhaus
Tegernseer Helles aus Bayern
Beim Bier machen wir eine Ausnahme mit dem Bezug aus der Region, aber der Kontakt ist nicht weniger intensiv und herzlich wie bei all unseren anderen Erzeugern. Noch dazu findet das Tegernseer unter unseren Gästen, die gerne Bier trinken, großen Anklang, weswegen wir der Marke auch weiterhin sehr gerne treu bleiben.
Weißbier der UNERTL-Weißbier-Brauerei
Unertl Weißbier vom Fass |
0,3 l / 0,5 l |
3,90€ / 5,40€ |
Unertl Weißbier alkoholfrei |
0,5 l |
5,40€ |
Mehr Infos zum Erzeuger (Unertl Weißbier)
Unertl Weißbier aus Bayern
Im Biergarten braucht man natürlich ein geeignetes Bier - steckt doch schon im Wort! Wir haben uns beim Weißbier für Unertl entschieden, denn entgegen vieler anderer Brauereien ist Unertl ein privat geführter Familienbetrieb, der ganz genau auf die Verarbeitung des Bieres achtet. So verwendet Unertl zum Beispiel für das Weißbier statt der vorgeschriebenen 50% über 70% Weizenmalz aus kontrolliertem Vertragsanbau. Die traditionelle Verarbeitung spiegelt sich in der Qualität wieder und das kommt gut an, nicht nur bei uns, sondern auch beim Biersommelier: Bestes alkoholfreies Weißbier.
Brauhaus Faust
Faust Pils alkoholfrei |
0,33 l |
3,90€ |
Faust Radler alkoholfrei |
0,33 l |
3,90€ |
Alkoholfreie Getränke
Für alle jungen Gäste gibt es auf Nachfrage eine Kinderschorle (0,1l) von uns spendiert.
Odenwald Quelle
Das Blaue Naturelle oder Classic |
0,2 l / 0,75 l |
2,40€ / 6,50€ |
Hausgemachte Eistees und Limonaden
Zitroneneistee mit Orange und Darjeeling |
0,45 l |
5,50€ |
Apfeleistee mit Ingwer und Grüntee |
0,45 l |
5,50€ |
Hausgemachte Ingwer-Zitronen Limonade |
0,45 l |
5,50€ |
Rapps Fruchtsäfte
Rhabarber, Johannisbeer, Maracuja |
0,3 l / 0,45 l |
2,60€ / 4,40€ |
Säfte als Schorle |
0,45 l |
4,40€ |
Weitere Informationen zu den Säften von Rapps
Fruchtsäfte von Rapps aus Hessen
Auch bei den Fruchtsäften achten wir auf die Regionalität und haben uns deswegen für Säfte der Rapps Kelterei entschieden, die ihren Sitz in Karben (anno 1928 noch Bad Vilbel) hat. Der Betrieb bietet übrigens auch Führungen an und hat vor Ort einen Natur-Erlebnis-Pfad, der besichtigt werden kann. Mehr Infos hier https://www.rapps.de/.
Kelterei Nöll aus Frankfurt-Griesheim
Apfelsaft naturtrüb |
0,3 l / 0,45 l |
2,60€ / 4,40€ |
Weitere Informationen zu Apfelwein Nöll
Apfelwein und Apfelsaft der Kelterei Nöll aus Frankfurt-Griesheim
Mit der Kelterei Gerhard Nöll GmbH arbeiten wir seit Beginn zusammen und könnten uns keinen schmackhafteren Apfelwein und netteren Betrieb vorstellen. Schon einige Male waren wir in Griesheim zu Gast und konnten im Herbst beim Keltern zuschauen.
Weißweine, Rotweine und Rosé
Unser Serviceteam berät Sie gerne und empfiehlt Weine zu Ihrem Essen.
Weißwein
VDP-Weingut Schlör, Wertheim-Reicholzheim, Baden
Im badischen Teil des Taubertals entstehen tolle Weine.
2022er Reicholzheimer First, Silvaner, Erste Lage, trocken (Restbestand) |
0,75 l |
44,00€ |
2021er Oberer First Weißburgunder, GG, trocken |
0,75 l |
55,00€ |
Mehr Informationen zum Weingut Schlör
Weine vom Weingut Schlör aus Wertheim-Reicholzheim, Baden
Im badischen Teil des Taubertals gelegen befindet sich das 1984 gegründete Weingut Schlör, das wir anlässlich eines Betriebsausfluges 2023 besuchen durften. Monika und Konrad Schlör produzieren eine kleine, aber feine Auswahl an Weinen und wurden 2010 in den VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) aufgenommen, eine besondere Auszeichnung die sie zurecht mit Stolz tragen. Mehr zum Weingut und dem Ehepaar Schlör hier...
VDP Weingut Franz Keller, Kaiserstuhl, Baden
Ein umweltgerechter, schonender Weinbau mit organischer Düngung, ausschließlich mechanische Bodenbearbeitung.
2022er Oberbergener Bassgeige, Grauburgunder, Erste Lage, trocken |
0,75 l |
44,00€ |
2021er Schlossberg Achkarren Grauburgunder, GG, trocken |
0,75 l |
79,00€ |
Weingut Lubentiushof, Niederfell, Mosel
Der Winzer Andreas Barth bringt mit seinem Weingut Lubentiushof außergewöhnliche Rieslinge hervor, die Eleganz und Kraft vereinen.
2020 Gäns "Alte Reben", Riesling, trocken |
0,75 l |
48,00€ |
VDP Weingut Theo Minges, Flemlingen, Pfalz
Weinbau der Familie seit mehr als 8 Generationen.
2021er Scheurebe, Ortswein, trocken |
0,2 l / 0,75 l |
7,50€ / 26,00€ |
2022er Chardonnay Kalkmergel, Terroirwein, trocken |
0,2 l / 0,75 l |
9,90€ / 36,00€ |
Weingut Sauer, Böchingen, Pfalz
Ökologischer Weinbau seit Gründung des Weingutes 1987.
2023er Sauvignon Blanc vom Löss, Terroirwein, trocken |
0,2 l / 0,75 l |
7,50€ / 25,00€ |
2021er Böchinger Rosenkranz, Lagenwein, Grün-Fränkisch, trocken |
0,75 l |
29,00€ |
Mehr zum Weingut Sauer in der Pfalz...
Weine vom Weingut Sauer aus Nußdorf in der Pfalz
Das Weingut in der Pfalz gehört zu den Bio-Weinbaupionieren der Region. Seit der Gründung im Jahre 1987 widmen sie sich der Herstellung von hochwertigen Weinen nach streng ökologischen Richtlinien. Wir beziehen von dort nicht nur tolle Weißweine, sondern auch einen prickelnden Winzersekt sowie den hochwertigen Pinot Brut, die Pfälzer Antwort auf Champagner. Weingut Sauer.
VDP Weingut P. J. Kühn, Oestrich-Winkel, Rheingau
230-jährige Tradition, Biodynamisch und Demeter zertifiziert.
2020/22er "Jacobus", Riesling, QbA, trocken |
0,75 l |
33,00€ |
2021er "Doosberg GG" Riesling, Großes Gewächs, trocken |
0,75 l |
95,00€ |
Weingut Simone Adams, Ingelheim/Rhein, Rheinhessen
Biodynamischer Weinbau auf 10 Hektar mit toller Mineralität.
2022er Chardonnay Lohpfad, Ingelheim, trocken |
0,75 l |
55,00€ |
2022er Weißburgunder, Ingelheim, trocken |
0,2 l / 0,75 l |
8,50€ / 29,00€ |
2022er Grauburgunder, Ingelheim, trocken |
0,2 l / 0,75 l |
9,90€ / 35,00€ |
Weitere Informationen zu den Weinen von Simone Adams...
Weine vom Weingut Simone Adams aus Ingelheim
Mit viel Gespür für das Leben im Weinberg erzeugt Simone Adams schlanke und finessenreiche Weine. Wir freuen uns sehr, unsere Weinauswahl seit 2023 um eine Auswahl ihres Angebotes erweitern zu dürfen. Mehr zu Simone Adams und ihre Arbeit hier...
Weingut Müller-Dr. Becker, Dalsheim, Rheinhessen
Nachhaltiger Weinbau mit Verzicht von Insektiziden, Herbiziden und Gentechnik.
2022er Dalsheimer Weißburgunder, Ortswein, trocken |
0,2 l / 0,75 l |
7,20€ / 24,00€ |
2022er Riesling vom Brummelochsenboden Dalsheimer Sauloch, Lagenwein, trocken |
0,2 l / 0,75 l |
7,50€ / 26,00€ |
Mehr Informationen zum Weingut Müller-Dr. Becker
Weine vom Weingut Müller-Dr. Becker in Flörsheim Rheinhessen
Mit Jochen Becker, dem Winzer des Weingutes Müller-Dr. Becker in Flörsheim Rheinhessen, arbeiten wir schon seit vielen Jahren sehr gerne zusammen und schätzen diese Partnerschaft sowie die Weine sehr. Seit 2006 hat der Winzer den elterlichen Betrieb übernommen und ist dabei der Weinbaukultur seiner Familie treu geblieben, die immerhin auf über 385 Jahre praktische Erfahrung zurückblickt! Mehr Informationen zum Weingut: https://rheinhessen-weingut.de/.
Roséwein
VDP Weingut Theo Minges, Flemlingen, Pfalz
Weinbau der Familie seit mehr als 8 Generationen.
2022er Spätburgunder "Blanc de Noir", VDP Gutswein, trocken |
0,2 l / 0,75 l |
7,80€ / 27,00€ |
Weingut Müller-Dr. Becker, Dalsheim, Rheinhessen
Nachhaltiger Weinbau mit Verzicht von Insektiziden, Herbiziden und Gentechnik.
2022er "Blanc de Noir", Schwarzriesling, trocken |
0,2 l / 0,75 l |
7,50€ / 26,00€ |
Mehr Infos zum Erzeuger (Weingut Müller-Dr. Becker)
Weine vom Weingut Müller-Dr. Becker in Flörsheim Rheinhessen
Mit Jochen Becker, dem Winzer des Weingutes Müller-Dr. Becker in Flörsheim Rheinhessen, arbeiten wir schon seit vielen Jahren sehr gerne zusammen und schätzen diese Partnerschaft sowie die Weine sehr. Seit 2006 hat der Winzer den elterlichen Betrieb übernommen und ist dabei der Weinbaukultur seiner Familie treu geblieben, die immerhin auf über 385 Jahre praktische Erfahrung zurückblickt! Mehr Informationen zum Weingut: https://rheinhessen-weingut.de/.
Weingut Simone Adams, Ingelheim/Rhein, Rheinhessen
Biodynamischer Weinbau auf 10 Hektar mit eine der "am stärksten von Kalk geprägten Weinlandschaft Rheinhessens", deren Vorzüge bereits Karl der Große zu schätzen wusste.
2022er Rosé "Spätburgunder", Ingelheim, trocken |
0,2 l / 0,75 l |
8,90€ / 29,00€ |
Weitere Infos über die Erzeuger...
Weine vom Weingut Simone Adams aus Ingelheim
Mit viel Gespür für das Leben im Weinberg erzeugt Simone Adams schlanke und finessenreiche Weine. Wir freuen uns sehr, unsere Weinauswahl seit 2023 um eine Auswahl ihres Angebotes erweitern zu dürfen. Mehr zu Simone Adams und ihre Arbeit hier...
Rotwein
VDP-Weingut Schlör, Wertheim-Reicholzheim, Baden
Im badischen Teil des Taubertals gelegen befindet sich das 1984 gegründetet Weingut Schlör, das mit konsequenter Weiterentwicklung zu einem neuen Weinprofil in Tauberfranken beiträgt.
2020er Schwarzriesling R, Erste Lage, trocken |
0,75 l |
55,00€ |
Mehr Informationen zum Weingut Schlör
Weine vom Weingut Schlör aus Wertheim-Reicholzheim, Baden
Im badischen Teil des Taubertals gelegen befindet sich das 1984 gegründete Weingut Schlör, das wir anlässlich eines Betriebsausfluges 2023 besuchen durften. Monika und Konrad Schlör produzieren eine kleine, aber feine Auswahl an Weinen und wurden 2010 in den VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) aufgenommen, eine besondere Auszeichnung die sie zurecht mit Stolz tragen. Mehr zum Weingut und dem Ehepaar Schlör hier...
VDP Weingut Franz Keller, Kaiserstuhl, Baden
Ein umweltgerechter, schonender Weinbau mit organischer Düngung, ausschließlich mechanische Bodenbearbeitung.
2021er Spätburgunder vom Löss, Gutswein, trocken |
0,75 l |
9,80€ / 33,00€ |
2021er "Enselberg GG", Spätburgunder, Großes Gewächs, trocken |
0,75 l |
75,00€ |
2019er "Kirchberg Oberrotweil GG", Spätburgunder, Großes Gewächs, trocken |
0,75 l |
85,00€ |
VDP Weingut Theo Minges, Flemlingen, Pfalz
Weinbau der Familie seit mehr als 8 Generationen.
2018er "Cuvée MR", Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot, Gutswein, trocken |
0,2 l / 0,75 l |
8,20€ / 28,00€ |
2014er "Cuvée MR", Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot, Gutswein, trocken |
1,50 l |
55,00€ |
2019er Spätburgunder "Böchinger Rosenkranz", QbA, Erste Lage, trocken |
0,75 l |
33,00€ |
2019er Spätburgunder "Zinkelerde" GG, QbA, Großes Gewächs, trocken |
0,75 l |
59,00€ |
Weingut Simone Adams, Ingelheim/Rhein, Rheinhessen
Biodynamischer Weinbau auf 10 Hektar mit eine der "am stärksten von Kalk geprägten Weinlandschaft Rheinhessens", deren Vorzüge bereits Karl der Große zu schätzen wusste.
2020er Frühburgunder "Lohpfad", Ingelheim, trocken |
0,75 l |
55,00€ |
2019er Spätburgunder "Auf dem Haun", Ingelheim, trocken (Restbestand) |
0,75 l |
65,00€ |
Weitere Infos über die Erzeuger...
Weine vom Weingut Simone Adams aus Ingelheim
Mit viel Gespür für das Leben im Weinberg erzeugt Simone Adams schlanke und finessenreiche Weine. Wir freuen uns sehr, unsere Weinauswahl seit 2023 um eine Auswahl ihres Angebotes erweitern zu dürfen. Mehr zu Simone Adams und ihre Arbeit hier...
Weingut Bretz, Bechtholzheim, Rheinhessen
Die mehrfach ausgezeichnete Winzerfamilie Bretz baut heute Wein in der 9. Generation rund um Bechtolsheim in Rheinhessen an. Bereits im Jahr 1721 wurde Winzerbetrieb Bretz gegründet. Mit dieser traditionellen Vergangenheit im Herzen, richtet das Weingut Ernst Bretz den Blick dynamisch in die Zukunft.
2022er Regent im Barrique gereift, trocken |
0,2/ 0,75 l |
8,20/ 29,00€ |
Weingut Müller-Dr. Becker, Dalsheim, Rheinhessen
Nachhaltiger Weinbau mit Verzicht von Insektiziden, Herbiziden und Gentechnik.
2022er Dalsheimer St. Laurent, Ortswein, trocken |
0,2 l / 0,75 l |
7,50€ / 25,00€ |
2021er Dalsheimer Spätburgunder, Ortswein, trocken |
0,2 l / 0,75 l |
7,50€ / 25,00€ |
2021er "Wildsau" Frühburgunder, Lagenwein, trocken |
0,75 l |
42,00€ |
2020er St. Laurent MDCXXV Barrique, Lagenwein, trocken |
0,75 l |
39,00€ |
Mehr Infos zum Erzeuger (Weingut Müller-Dr. Becker)
Weine vom Weingut Müller-Dr. Becker in Flörsheim Rheinhessen
Mit Jochen Becker, dem Winzer des Weingutes Müller-Dr. Becker in Flörsheim Rheinhessen, arbeiten wir schon seit vielen Jahren sehr gerne zusammen und schätzen diese Partnerschaft sowie die Weine sehr. Seit 2006 hat der Winzer den elterlichen Betrieb übernommen und ist dabei der Weinbaukultur seiner Familie treu geblieben, die immerhin auf über 385 Jahre praktische Erfahrung zurückblickt! Mehr Informationen zum Weingut: https://rheinhessen-weingut.de/.
Digestife, Edelbrände und Süßweine
Zum Abschluss eines schönen Abends ein kleiner Edelbrand, ein Frankfurter Mispelchen oder eine Auslese. Fragen Sie unser Team gerne nach saisonalen Besonderheiten.
VDP Weingut Theo Minges, Flemlingen, Pfalz
Weinbau der Familie seit mehr als 8 Generationen.
2022er Riesling Auslese, VDP Qualitätswein, Süßwein |
0,1 l / 0,50 l |
7,50€ / 32,00€ |
2022er Gewürztraminer Auslese, VDP Qualitätswein, Süßwein |
0,1 l / 0,50 l |
7,50€ / 32,00€ |
2022er Gewürztraminer Spätlese, "Edition Rosenduft", VDP Qualitätswein, restsüß |
0,1 l / 0,50 l |
29,00€ |
Weitere Infos über die Erzeuger...
Weine vom Weingut Minges aus Flemlingen in der Pfalz
Ein Familienbetrieb, der uns schon seit langer Zeit begleitet und am Herzen liegt. Das sympatische Paar Theo und Martina Minges arbeitet inzwischen Hand in Hand mit Tochter Regine und vereinigt so Tradition mit Innovation: Weingut Minges.
Brände der Familien Brennerei Emil Scheibel im Schwarzwald/ Kappelrodeck
Premium Serie: Gefiltert über 22 Karat Goldplatten, feinste Brände aus ausgewählten Früchten.
Himbeere (41%), Williams Christ (40%), Schlehen (41%), Marillen (40%) oder Mirabelle (43%) |
2cl / 4 cl |
3,50€ / 6,50€ |
Haselnuss-Spirituose, Edles Fass: 8 - 12 Monate im Eichen-/ Akazienholz gereift (40%) |
2cl / 4 cl |
4,50€ / 8,50€ |
Premium Plus Serie: Moderne Edel-Spirituose. Premium Serie, nach 3-monatiger Lagerung noch 6 Wochen lang mit Trockenobst im Holz-Fass gelagert, dadurch besonders fruchtig und angenehm süß.
Altes Pflümle (43%), Moor-Birne (40%), Samtpfirsich (40%) |
2cl / 4 cl |
4,00€ / 7,50€ |
BIO BOAR Gin aus der Schwarzwald Brennerei, Bad Peterswald
BOAR Premium Dry Gin mit Fever Tree Tonic |
4 cl |
10,50€ |
BOAR Premium Dry Gin on the rocks |
4 cl |
7,50€ |
Calvados
Calvados Morin Selection, AOC |
2 cl |
3,90€ |
Calvados Morin Selection, AOC |
4 cl |
6,00€ |
Mispelchen
mit andalusischen Mispeln, Calvados & eigenem Saft |
l |
3,90€ |
Mehr Informationen zur Herkunft der Mispeln
Mispelmanufaktur Ruchey in Spanien
Ein Erzeuger der ersten Stunde, der immer ein wenig untergeht, weil er nicht aus der näheren Umgebung stammt, ist unsere spanische Mispelmanufaktur Ruchey aus Callosa d´en Sarrià auf halber Strecke zwischen Valencia und Alicante, die wir 2022 besucht haben. Wir sind sehr dankbar, dass die Kooperative jährlich unseren Bedarf abfragt und die Früchte für uns anbaut, pflückt, verabeitet und einlegt. Mehr Informationen hier...
Weitere Infos über die Erzeuger...
Heissgetränke
Kaffee von Caffè Due Mani aus Frankfurt am Main-Osthafen
Alle Kaffeespezialitäten gibt es auch koffeinfrei. Alternative Milchprodukte führen wir nicht.
Espresso |
|
2,40€ |
Espresso macchiato |
|
2,70€ |
Doppelter Espresso |
|
3,90€ |
Kaffee |
|
2,90€ |
Cappuccino |
|
3,80€ |
Latte macchiato |
|
4,20€ |
Milchkaffee |
|
3,90€ |
Mehr Informationen zu Caffè Due Mani
Kaffee von Caffè Due Mani aus Frankfurt
Mitten im Frankfurter Osthafen 1 röstet Caffè Due Mani Kaffee-Spezialitäten auf höchstem Niveau. Die sorgfältige Handarbeit vieler engagierter Menschen begleitet den Kaffee auf seiner langen Reise vom Strauch in die Tasse. Demnach wird der Kaffee idealerweise von Hand gepflückt, in Frankfurt von Hand geröstet und auch am Ende im Bornheimer Ratskeller von Hand zubereitet. Genau das gefällt uns so gut an unserem neuen Partner, denn auch wir verstehen uns als Handwerksbetrieb. Ganz nach dem "Due Mani" Prinzip ("Due Mani" = "zwei Hände" auf italienisch).
Hausgemachte Tees
Frischer Ingwertee |
|
3,90€ |
Frischer Minztee |
|
3,90€ |
Diverse (Beutel-)Tees
Pfefferminz-Tee |
|
2,90€ |
Jasmin-Tee |
|
2,90€ |
Kräutertee |
|
2,90€ |
Darjeeling |
|
2,90€ |
Tropentraum-Früchtetee |
|
2,90€ |
Hausgemachter Glühwein/ Punsch
Selbstgemachter Glühwein mit Saint Laurent, Spätburgunder und Johannisbeersaft
Glühwein |
0,2 l |
4,90€ |
Heißer Äppler |
0,2 l |
3,90€ |
Heißer Glüh-/Apfelwein mit Schuss |
0,2 l |
5,30€ |
Heißer Punsch (alkoholfrei) |
0,2 l |
2,90€ |
Weitere Infos über die Erzeuger...
Apfelwein und Apfelsaft der Kelterei Nöll aus Frankfurt-Griesheim
Mit der Kelterei Gerhard Nöll GmbH arbeiten wir seit Beginn zusammen und könnten uns keinen schmackhafteren Apfelwein und netteren Betrieb vorstellen. Schon einige Male waren wir in Griesheim zu Gast und konnten im Herbst beim Keltern zuschauen.
Sollten Sie zu berücksichtigende Allergien/ Unverträglichkeiten haben, fragen Sie bitte unser Servicepersonal.
Ausführliche Informationen zu unseren Erzeugern finden Sie auf unserer Website:
https://www.ratskeller-bornheim.de/erzeuger